Bellota, tiempo
y cuchillo.
Cerdos ibéricos que recorren la dehesa en libertad durante la montanera, engordando a base de bellota y hierba fresca. Piezas curadas sin prisa en bodegas naturales y cortadas a mano, loncha a loncha, por maestros cortadores.
«Detrás de cada loncha hay años de dehesa, de encinas centenarias y de bodegas en silencio. Nosotros solo ponemos el cuchillo.»
De octubre a marzo, durante la montanera, el cerdo ibérico camina kilómetros cada día bajo encinas y alcornoques buscando la bellota madura. Esa alimentación es la que infiltra la grasa en el músculo, la que da el veteado brillante y ese sabor que se funde en la boca. En La Belloteca seleccionamos solo las piezas que están a la altura de esa historia: curadas en bodega natural, sin atajos, y cortadas a cuchillo para respetar cada veta.
Un viaje por cuatro dehesas
Jamón de Jabugo, paleta extremeña, caña de lomo de Guijuelo y lomito de Los Pedroches. Cuatro orígenes, cuatro formas de entender el ibérico.
Jamón de bellota de Jabugo
Rango de precios: desde 445,00 € hasta 594,00 €
Paleta de bellota de Extremadura
Rango de precios: desde 145,00 € hasta 290,00 €
Caña de Lomo de bellota de Guijuelo
Rango de precios: desde 29,00 € hasta 41,00 €
Lomito de bellota de Los Pedroches
Rango de precios: desde 28,90 € hasta 37,90 €Cuatro dehesas.
Cuatro maneras de entender el ibérico.
El clima, la altitud y la bodega dejan su huella en cada pieza. Elige el carácter que más te emociona.
Guijuelo
Sierra de Salamanca. Inviernos fríos y secos que permiten curar con poca sal: dulce, suave y muy aromático.
Jabugo
Sierra de Huelva. Bodegas húmedas y curaciones largas: delicado, persistente, con notas de frutos secos.
Los Pedroches
Valle del norte de Córdoba, uno de los grandes encinares de Europa. Intenso, untuoso y profundo.
Extremadura
La dehesa por excelencia. Grasa brillante, veteado generoso y un sabor rotundo.
Regalar ibérico es regalar un momento
Cajas preparadas a mano con jamón cortado a cuchillo, lomo y lomito de bellota, vinos de autor como Emilio Moro o Habla del Silencio, quesos de Trujillo y aceite de oliva virgen extra temprano.
Desde un detalle de 30 € hasta la paleta entera con vino y queso por 175 €. Listas para sorprender en Navidad, en un cumpleaños o en la empresa.
Doce meses
de dehesa en casa
Cada mes, una caja con lo mejor de la temporada valorada en 50 €. Regalos en tu bienvenida, tu cumpleaños y Navidad, un curso de corte certificado y una ruta para dos por la Dehesa de Extremadura. Sin permanencia.
De la bodega a tu puerta
En 36–72 h a toda la Península, en embalaje que protege el producto.
Cortado a mano
Lonchas finas a cuchillo, envasadas al vacío para conservar todo su aroma.
Origen garantizado
Bellota 75 %, 100 % ibérico y Denominación de Origen con su precinto.
Compra segura
Pago con tarjeta y PayPal, con cifrado SSL.